归档时间：2022/7/25 21:43:57
川菜志音频
-
2019-04-29 《舌尖上的四川》第25集 神刀与笔墨改写的川菜历史|川菜25我们今天这期节目的主角，就是一位当之无愧的大神，他改变了川菜教学一直以来缺乏文字资料的历史，让川菜的传承从单一的“口传心授”变得“有案可查”。为后世的厨师们提供了一本又一本川菜制作的“武林秘籍”。 而这位对川菜教育做出杰出贡…
-
2019-04-22 《舌尖上的四川》第24集 他征服了半个地球国家领导人的胃！|川菜24我们今天故事的主人公，就是在新中国的“饭桌”外交史上，被周恩来总理点名表扬的一位川菜大师，他用川菜征服了大半个地球国家领导人的胃，这位大师，就是我们新中国的第一批国宴厨师，罗国荣。
-
2019-04-15 《舌尖上的四川》第23集 史上最传奇川菜宗师驾到！|川菜23清朝同治十二年，也就是1873年，黄晋临出生在四川华阳县的一个名门望族，当时的华阳县，就是今天的成都市，所以黄晋临是一个地道的四川人。 因为家境殷实，黄晋临从小就受到了良好的教育，他自己呢也是非常聪明，什么书法，诗词歌赋样样精通…
-
2019-04-08 《舌尖上的四川》第22集 川菜历史上当之无愧的第一“男神”|川菜22在川菜的历史上，有一位跟张三丰一样传奇般的人物，他不是武学上的“天才”，而是“厨艺”上的天才，他建立起现代川菜的整个菜系；确立了川菜宴席的格调和标准；融汇南北名菜，形成了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色魅力；同时广收门徒，培…
-
2019-04-01 《舌尖上的四川》第21集 现实版的“中华小当家”|川菜21纵观真实的川菜历史，有这么一位大厨，堪称现实版的“中华小当家”。他博采众家之长，不仅让川菜逐渐形成了自己独特的风格，被大众所认识、认可，而且还培养出了一大批后来的川菜名厨，为川菜的进一步发展壮大打下了坚实的基础。可以说，这位…
-
2019-03-25 《舌尖上的四川》第20集 遇到美食就开写！文学大牛们与川菜的故事|川菜20
-
2019-03-18 《舌尖上的四川》第19集 什么AA制、自助餐、酒吧、快餐？川菜早就有！|川菜19
-
2019-03-11 《舌尖上的四川》第18集 社会不？川菜还有六大“帮派”|川菜18
-
2019-03-04 《舌尖上的四川》第17集 有趣、好玩、已失传 “鸣堂叫菜”有名堂！|川菜17
-
2019-02-25 《舌尖上的四川》第16集 从丑小鸭到白天鹅 四川火锅的“逆袭”之旅|川菜16