四川启动

《中国川菜图志》编纂工作

人民日报成都9月17日电（通讯员刘飞） 近日，四川启动《中国川菜图志》编纂工作。这是四川首次以“图志”形式对川菜的技艺、文化与历史进行系统性整理。

川菜作为中国四大菜系之一，以其深厚的文化底蕴和广泛的国际影响力，成为承载巴蜀文化、传递中国味道的重要载体。2021年，“川菜烹饪技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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2025年9月12日，四川省地方志工作办公室召开《中国川菜图志》专家委员会成立会议，启动《中国川菜图志》编纂工作（《中国川菜图志》编辑部 供图）

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