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邛崃市2个非遗项目入选省级非遗名录

来源:邛崃市地方志办公室 发布时间:2023-05-24 10:41:52 浏览次数: 【字体:

2023年4月10日,四川省人民政府印发《关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》,公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录(共计207项)和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计127项)。其中,由邛崃市推荐申报的羌年和蒸馏酒传统酿造技艺(文君酒传统酿造技艺)2个项目,入选省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

蒸馏酒传统酿造技艺(文君酒传统酿造)

《邛崃县志》载:文君酒酿造技艺初始于明代万历年间,由四川省文君酒厂的前身“寇氏烧房”始创。1931年,寇氏烧房改名为“大全烧房”;1950年,由“大全”等四大烧房合并成立“邛崃县酿酒联营社”,其后又在“大全烧房”旧址成立“邛崃国营酿酒厂”;1985年更名为“四川省文君酒厂”。先后被评为“四川老字号”“首届四川省十朵小金花白酒业”。

文君酒传统酿造技艺历史悠久,是传统白酒酿造技术的典型代表之一。文君酒以稻谷为原料,干谷壳作填充剂,续糟混蒸,熟料出甑后打量水,摊晾,撒曲拌合均匀逐层填入老窖池,用熟化后的黄土窖泥封窖,发酵2-3月后开窖取糟混蒸混烧,再续糟回老窖再次发酵,并根据不同季节和温度、出窖母糟腻糙情况,调整量水量、用曲量和填充剂用量及发酵时间。蒸馏出的新酒分等级贮存于陶坛中,常温自然老熟陈酿数年备用。

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羌 年

邛崃市南宝山镇羌族聚居区是2008年“5·12”汶川特大地震灾后,由汶川、青川异地搬迁安置的3个羌族聚居村寨,共安置1200余人。异地安置后,南宝山羌族聚居村寨继承了传统羌年的习俗,仍将每年农历十月初一作为羌历新年的节日举行活动,一般为3-5天,主要活动内容包括“还愿敬神”和“吃团圆饭”两个主要部分。

南宝山羌年的还愿敬神祭祀在村寨附近的“神林”中举行,祭祀前一天下午准备一至三头黑色公羊、一至三只红色公鸡作为祭品和祭祀过程中食用的咂酒、粮食等食品;另外,还准备杉树杆、白旗、小旗等祭祀物品。祭祀活动结束后,全寨人要吃团圆饭、喝咂洒、跳沙朗,整个活动由“释比”主持,咂酒则由寨中德高望重的长者开坛。节日期间亲朋好友可互道祝贺,相互迎请。

截至目前,邛崃共有34个非物质文化遗产项目,其中,国家级非物质文化遗产名录2个,四川省级非物质文化遗产保护项目5个,成都市级非物质文化遗产项目13个,邛崃市级非物质文化遗产项目14个。

供稿:邛崃市地方志办公室

来源: 邛崃市地方志办公室
终审:何晓波
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